Eliche di canapa e riso integrale con marmellata Epica Red

Eliche di canapa e riso integrale

Ingredienti 5 zucchine 5 fiori di zucca 1 spicchio d’aglio 2 cucchiaini di marmellata EPICA RED Sale q.b. Olio EVO q.b. Zucchero q.b   Preparazione Cuocete i fiori di zucca lavandoli delicatamente sotto l'acqua, asciugateli e eliminate il pistillo centrale poi disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno. Cospargeteli con zucchero, sale e EPICA RED e irrorateli con un filo di olio extravergine d'oliva. Cuocete nel forno già caldo a 120 °C per mezz’ora circa. Tagliate le zucchine a dadini e nel frattempo profumate l'olio con l'aglio facendolo rosolare; aggiungete le zucchine, solo a metà cottura aggiungete un pizzico…

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Piramidi di patate al rosmarino con marmellata Epica Fico

Piramidi di patate al rosmarino con polvere di culatello e marmellata “Epica Fico”

Ingredienti per 4 persone Per la pasta all’uovo 3 uova intere + 1 tuorlo 320 g di farina 00 1 cucchiaino d’olio EVO 1 pizzico di sale Per la farcia 3 patate medie Parmigiano Reggiano q.b. 1 spicchio d’aglio 1 rametto di rosmarino Per il condimento 120 g di culatello qualche rametto di rosmarino 1 confezione di marmellata EPICA FICO Sale Olio EVO Burro q.b.   Preparazione Per la pasta all’uovo: formate la classica fontana di farina, aggiungete le uova intere più il tuorlo, il cucchiaino di olio, il pizzico di sale, quindi impastate per 15 minuti circa fino ad…

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