Ingredienti per 4 persone 100 g di lenticchie rosse decorticate 1 peperone rosso 1 pomodoro fiorentino maturo 1 spicchio di aglio Basilico fresco ½ bicchiere di vino bianco 1 scalogno Sale e pepe Olio extravergine di oliva Olio per friggere 1 vasetto di EPICA RED Preparazione Lasciate le lenticchie rosse in ammollo in abbondante acqua per almeno 2 ore. Quindi scolate bene e frullate fino ad ottenere una crema, aggiungendo solo pochissima acqua se necessario. Fate scaldare bene l’olio per frittura e quando sarà pronto, realizzate delle piccole quenelles con l’aiuto di due cucchiaini. Friggete in immersione per pochi minuti,…
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