Tempo fa, durante una passeggiata in un bosco pieno e rigoglioso, ci siamo accorti all’improvviso di aver dimenticato un colore: la freschezza, la giovinezza e l’innocenza intrinseche alle sfumature acquatiche e preziose del verde non avevano ancora preso piede nelle nostre cucine e non avevano ancora invaso i nostri laboratori. Iniziata la ricerca di un abbinamento che fosse in grado di far rivivere l’esperienza boschiva e agricola della terra e dei suoi frutti, abbiamo assaggiato, annusato e accostato gusti semplici ma raffinati, naturali ma intensi. In una giravolta di profumi freschi e sapori novelli si scopre Epica Green. Epica Green…
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