marmellata fichi e peperoncino

Epica Fico: una confettura di peperoncini che non ti aspetti

Al nome “marmellata” si associano simultaneamente dolci, colazioni e frutti. Tra le composizioni morbide e gelatinose che l’uomo ha saputo creare, ce n'è una che ci ha conquistato subito: la confettura di fichi. Noi di Epica volevamo comporre un abbinamento inaspettato: così abbiamo coniugato la piccantezza della nostra marmellata di peperoncini con la dolcezza dei fichi, in un nuovo gusto in cerca di accompagnamento. Ogni ingrediente al punto giusto Elaborata con sentimento e sperimentata con curiosità, la nuova confettura piccante ha una traccia delicata del sapore dolciastro del fico. A base di frutta raccolta con selezione, Epica Fico cattura infatti per il suo retrogusto acidulo e…

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Terrina di fave e patate con Epica Fico

Terrina di fave e patate con menta, limone e zenzero con Epica Fico

Ingredienti per 4 persone 100 g di fave fresche sgusciate (oppure surgelate) 200 g di patate 2 fichi Radice di zenzero fresca Una scorzetta di limone biologico 1 cipollotto fresco Menta fresca Olio extravergine di oliva Sale e pepe 1 vasetto di EPICA FICO Preparazione Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi, quindi fatele scottare per 5 minuti in acqua bollente. A parte scottate anche le fave per una decina di minuti, conservando l’acqua di cottura. Tagliate il cipollotto e fatelo scottare in un tegame con poca acqua. Quando questa sarà evaporata, aggiungete qualche foglia di menta, la scorza di…

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Formaggio di mandorle servito con marmellata Epica Fico

Ingredienti Farina di mandorle Succo di limone Olio Acqua Sale, un pizzico 1 vasetto di marmellata EPICA FICO   Preparazione Preparate il formaggio di mandorle unendo alla farina di mandorle del succo di limone, olio, acqua e un pizzico di sale. Una volta ottenuto il composto dategli la forma desiderata e lasciatelo riposare in frigorifero per due giorni. Quando è pronto cuocetelo in forno. Servite il formaggio di mandorle con la marmellata EPICA FICO.

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