involtino di melanzana in saor con epica brown

Involtino di melanzana in Saor con Epica Brown

Ingredienti per 4 persone 200 g di patate lessate e schiacciate 1 melanzana 1 cipolla bionda 1 cucchiaio di uvetta Olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di zucchero di canna 10 g di pinoli ½ tazzina di aceto di mele Sale e pepe 1 cucchiaino di EPICA BROWN Preparazione Tagliate le melanzane a fette abbastanza spesse e lasciatele spurgare con del sale grosso in un colapasta per almeno 30 minuti. Dopodiché sciacquate, fate asciugare e fatele grigliare. Sbucciate le cipolle e tagliatele a lamelle sottili. Mettetele sul fuoco in una padella capiente assieme ad un bicchiere di acqua. Fate evaporare…

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Epica Brown marmellata di peperoncino

Epica Brown: l’esaltazione della piccantezza

Molte volte ho nominato qui sul blog le nostre delizie piccanti, ma ancora non ve le ho ben presentate. Tra l’imbarazzo del primo incontro e il gomitolo di informazioni che vorrei trasmettervi, ho messo da parte le presentazioni ufficiali. Direi che è tempo di rimediare. Allora apriamo la lista con i nomi delle nostre marmellate, come fosse un elenco di partecipazioni ad un festival dei sapori. Una dopo l’altra sfilano le nostre marmellate piccanti con il loro gusto seducente. L’ingresso trionfale di una delle veterane attira gli sguardi dei curiosi: colorazione scura ma accattivante, un manto marrone che ne nasconde…

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