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Pimenta de Neyde polvere

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Polvere di peperoncino Pimenta de Neyde

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Il Pimenta de Neyde, o anche Pimenta da Neyde, è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum chinense, originaria del Brasile e scoperta dalla signora Neyde Hidalgo. La leggenda vuole che la prima pianta sia nata spontaneamente nel suo giardino, da cui, ovviamente, è poi derivato il nome.

I frutti sono di colore viola scuro, tendente al nero, di dimensione variabile tra i 2 ed i 4,5 cm, abbastanza carnosi e con numerosi semi all’interno.

La piccantezza è medio-elevata (circa 200.000 Scoville) con azione rapida e percepita principalmente sulla punta della lingua. Dal punto di vista gustativo si caratterizza per uno spiccato aroma fruttato in cui prevale la nota della mela. Molto particolare è il retrogusto che ricorda il cioccolato amaro che conferisce una sensazione unica al palato.

COD: POLPIME Categoria:

Informazioni aggiuntive

Ingredienti

100% Peperoncino Piccante Essiccato

Piccantezza

Scoville 200.000

Dichiarazione nutrizionale (per 100 g)

Energia kcal 000, Grassi 14 g, di cui Acidi grassi saturi 2,5 g, Carboidrati 0 g, di cui Zuccheri 7 g, Proteine 0 g

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura conservare in frigorifero

Formato

10 g

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