Il Pimenta de Neyde, o anche Pimenta da Neyde, è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum chinense, originaria del Brasile e scoperta dalla signora Neyde Hidalgo. La leggenda vuole che la prima pianta sia nata spontaneamente nel suo giardino, da cui, ovviamente, è poi derivato il nome.
I frutti sono di colore viola scuro, tendente al nero, di dimensione variabile tra i 2 ed i 4,5 cm, abbastanza carnosi e con numerosi semi all’interno.
La piccantezza è medio-elevata (circa 200.000 Scoville) con azione rapida e percepita principalmente sulla punta della lingua. Dal punto di vista gustativo si caratterizza per uno spiccato aroma fruttato in cui prevale la nota della mela. Molto particolare è il retrogusto che ricorda il cioccolato amaro che conferisce una sensazione unica al palato.
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